Quando un ristorante è sostenibile?

Unire la sostenibilità e il buon cibo è possibile.​

Tutto inizia adottando un nuovo atteggiamento rispettoso per l’ambiente, anche quando siamo a tavola.

Un differente approccio, che si riscontra nell’attuare semplici procedure e nell’affidarsi a tecnologie innovative, porta benefici all’ambiente, alla nostra salute e ci coinvolge tutti in un diverso modo di fare ristorazione.

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Come diventare sostenibili

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​La ristorazione sostenibile si realizza con un approccio gestionale finalizzato da un lato a ridurre gli impatti negativi sull'ambiente e dall’altro a incrementare i vantaggi di natura socio-economica.

È questa la sfida della sostenibilità: dimostrare la connessione tra le buone pratiche e il miglioramento della performance aziendale.

​Essere sostenibili richiede un diverso punto di vista, che si traduce in una conversione responsabile di metodi, sistemi e pratiche.

Ogni ristorante che adotti questa ottica riuscirà a:

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incrementare in modo sostanziale le prestazioni ambientali
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ridurre i costi fissi di gestione
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dare valore al proprio ristorante a un prezzo concorrenziale

Essere un Ristorante Sostenibile​

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​Per abbracciare la sostenibilità, ogni ristorante deve introdurre piccoli accorgimenti nei seguenti ambiti:

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alimenti

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energia
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rifiuti
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qualità del lavoro
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trasporti

Adottati alcuni cambiamenti del caso, il ristorante verrà annoverato fra quelli presenti nel sito, a garanzia del nuovo stile di vita e delle buone pratiche. Il cambiamento gli avvarrà un sicuro risultato in termini di immagine e trasparenza verso i propri clienti.

Vuoi essere anche tu un Ristorante Sostenibile? Inizia adesso, parti da qui.

Il cambiamento si realizza:

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scegliendo i tipi di prodotto
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gestendo in modo ottimale il menù
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selezionando fornitori sostenibili
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organizzando lo stoccaggio del magazzino
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utilizzando fonti di energia sostenibili
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pianificando le azioni di pulizia con materiali e detersivi appropriati
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sviluppando un piano di manutenzione adeguato
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apportando cambiamenti nella struttura volti alla sostenibilità
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informando e formando la clientela

Prendi esempio da chi l'ha già fatto.

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Quanto è sostenibile il tuo locale?

Scegli la sostenibilità: fai il test ed entra a far parte dei Ristoranti Sostenibili.

È facile e gratuito.

 

Inizia il test
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E se fossi a Verona per lavoro?                                                                                                                                                                 Oppure solo per assistere all'opera, dato che a Verona ci sei già stato altre volte?

Scopri tutti gli eventi che si svolgono a Verona ma ricordati di proseguire con la visita sul nostro sito... nella prossima pagina vedrai luoghi imperdibili.

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